|
|
Pizza Met Rode Ui En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 250 g bloem, van harde tarwe
* 15 g verse gist, verkruimeld
* 150 ml water, op lichaamstemperatuur
* 5 eetlepels olijfolie
* 3 middelgrote rode uien, in dunne ringen
* 1 theelepel fijne kristalsuiker
* 2 teentjes knoflook, geperst
* 1 eetlepel verse tijm, grofgehakt
* 150 g zachte geitenkaas, verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit voor het beleg 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Fruit de uiringen in 15 minuten zacht en glazig. Roer de suiker en knoflook erdoor. Bak alles nog 5 minuten tot de ui begint te karamelliseren en roer de tijm erdoor. Laat het enigszins afkoelen. Sla het deeg neer en kneed het in 5 minuten op een licht met bloem bestoven werkvlak glad en elastisch. Rol het uit tot een ronde lap van circa 30 cm doorsnede. Verdeel gelijkmatig de uien erover en laat rondom een smal randje vrij. Strooi de geitenkaas erover en voeg peper en zout naar smaak toe. Dek de pizza luchtig af en laat hem 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de pizza 12-15 minuten tot het deeg goudbruin is. Laat hem op een metalen rooster enigszins afkoelen en serveer hem heet, warm of koud.
|
|
|